I przyznać muszę, że do tej pory nie znalazłem ideału ale bąbelki są bardzo blisko. Szczególnie takie z odrobiną cukru, słodyczy… Ale od początku…

Cava to hiszpańskie wino produkowa tzw metodą tradycyjną czyli tak jak szampan. Jednak ma zazwyczaj więcej smaku, jest mniej wysublimowana, prostsza, bardziej codzienna i oczywista. Ale z drugiej strony w świecie win musujących jest pozycją dość cielistą, wyraźną, która oprócz kwasowości posiada swój charakter, smak, wyraz. I stąd płynie jej przydatność do sushi – nie dominuje ale świetnie wspiera danie.

Ta cava jest minimalnie słodkawa, całkiem cielista i przyjemna. Sama mogłaby być nieco zbyt trywialna dla najbardziej wyrobionych kubków, ale do sushi okazała sięidealna! Serdecznie polecam!

To Cava Jaume Serra w wersji Semi Seco. Dystrybutorem jest TIM a kosztuje ona około trzydziestu, trzydziestu paru złotych

Sprawdzi się tez np.do ciast (np. kruche z gruszką) lub z owocami – melonem, ananasem. Cava to świetna rzecz, bo daje naprawdę fajną jakość za  jeszcze lepszą cenę

Stay tuned wkrótce pokażemy Wam kilka innych pysznych bąbelków!

Fantastyczne wrażenia z wersji Brut powtórzyły się i tu. Jednak najciekawszy jest smak tego wina. Wersja brut wymaga pewnego obycia z dużą kwasowością w winie i niewielkim cukrem resztkowym. Takie wina sa mocno kwaśne, wytrawne – nie każdemu przypadną do gustu.

Tutaj mamy szampana, którego pokochać może każdy!!

Lekko słodkawe odczucia ładnie balansują się z wysoką kwasowością wina. To świetny wybór dla tych, którzy potrzebują czegoś „na specjalną okazję” ale nie są wytrawnymi miłośnikami kwaśnych smaków. Bardzo przyjemne wrażenia! Delikatne, wyważone.

Wino oczywiście świetnie sprawdza się solo jako główny aktor wieczoru, ale równie dobrze może być łączone z lekkim i pysznym jedzeniem – sushi, delikatnie przyrządzone owoce morza przystawki.

Wino dostarczył dystrybutor.

Klasyka od G.H. Mumm – Cordon Rouge – podstawowa i najbardziej klasyczna butelka Mumma. To wytwór Georga Hermana Mumma, to jego cuvee znajduje się w tym pięknym opakowaniu. Czerwona wstążka jest znakiem rozpoznawalnym chyba na całym świecie. To jedna z najpopularniejszych marek szampanów na świecie. To właśnie ta butelka z tą czerwoną wstążeczką stała się też ikoną całej wytwórni.

W środku głównie Pinot Noir, Chardonnay oraz Pinot Meunier + 1/4 dodatku „od serca” – z reservy – poprzedncih roczników. W środku szaleją Grand Cru i Premier Cru. Każdy szczep jest winifikowany osobno a dopiero później łączony, także z dodatkiem wspominanej reservy. A efekt – bajkowy!. Jak to mówią w Mumm – „Only the best”. Coś w tym jest.

A w środku?

Uwielbiam to w szampanach – to czego nie ma w cavie, w prosecco – to wino jest perliste. Niemal jak woda, niemal bez koloru. Jakby krystaliczne, błyszczące, usiane drobnymi (ukochanymi) bąbelkami. W nosie wyczuwalna jest skórka chleba i migdały. Wnosząc po aromacie wino jest mocno wytrawne, ze znaczną kwasowością, ożywcze. Czuć  nieco melona ale głównie krystaliczna ożywczość. Jak woda mineralna tylko taka… doskonała. Jak się pij takie wina to faktycznei nabierasz przekonania ze moglbyś je pic na sniadanie. Gdyby tylko ktoś płacił… Bo butelka kosztuje najmarniej 200 PLN.

Ale trzeba przyznać – czasami warto zapłacić Szczególnie gdy macie naprawdę radosną okazję do świętowania. Bo do tego to wino nadaje się najlepiej. Do radowania, do cieszenia się! Idealnie sprawdzi się też do wytwornej kolacji – także tej przygotowanej z sercem i miłością w domu. Niech będzie lekka i wytworna, niech to Mumm gra główną rolę – jest pyszny!

Tą butelkę opisywaliśmy dzięki Pernod Ricard – dystrybutorowi. Dzięki! Było pysznie.

A tutaj poznacie 100 zasad protokołu- jak postępować z szampanem, jak chłodzić szampana, jak podawać szampana, jakie do szampana dobrać kieliszki – nie musicie traktować tego jako „konieczność”, potraktujcie jako wskazówki – gdy będziecie tak celebrować to wydarzenie to będzie ono naprawdę wyjątkowe!

http://www.ghmumm.com/#/ch/champagne-protocoles

Karol na dotrzechdych.pl napisała o nim:

To jest wino, które każda kobieta pokocha. Jednak nie jest to wino wyłącznie dla kobiet.

I wszystko to prawda – kobiety się w nim kochają – wystarczy dać im spróbować. Podczas jednego z winnych spotkań, zaczęliśmy degustację właśnie od tego wina. Stało się tematem wieczoru i do dziś dzień kilka osób poluje na nie chciwie w sklepach.

No ale warto by rzec dwa słowa o samym winie – w kieliszku wino dwubiegunowe – słodko-kwaśne. Bardzo wyraźny cukier ładnie równoważony jest intensywną kwasowością, co sprawia, że wino to pije się niezwykle przyjemnie i bezpretensjonalnie. Tropikalne owoce, brzoskwinie i melon to główne nuty, których się możemy w nim doszukać. Wszystko świeże i przyjemne przez co aż samo się prosi by schłodzić i cieszyć się nim. Tylko 8,4% alkoholu – tak w sam raz, i dzięki temu można się nim dłużej rozkoszować. Wino to produkowane jest ze szczepu Muscat, zbieranego wg zapewnień producenta w nocy.

Z czym je łączyć?

To wino idealnie smakuje… samo! Będzie cudownym wręcz zamiennikiem najczęściej nieznośnych substytutów wina podawanych jako „szampan” na weselach. Szczerze -gdybym miał jeszcze raz organizować własne – zainwestowałbym w tych kilka butelek Moscato Jacob’s Creek po to by tą uroczystość rozpocząć naprawdę fajnym i radosnym winem.

A gdyby poszukać potraw idealnych – ciasta i desery z brzoskwiniami, gruszkami – sernik, sernik na zimno, ale także np tarta z brzoskwiniami.

Na sstarwines.pl również się podobało:

Na Moscato ciężko się zawieść, wiadomo, że zawsze aromatyczne i tak też było tym razem, fajna landrynka. W smaku słodkawe, lekko kwaskowe – świetne tarasowe popitko, nawet jak się tarasu nie ma i na pikniku na trawie usiądzie. Smaczne. Oprócz owocowych nut, pachnie lekko jak szampan, piekarniane klimaty, drożdże, bułeczki i takie tam. Bardzo przyzwoite. Piana dla Afrodyty, tu nie ma subtelnych bąbelków.

Podobnie smakowało Mariuszowi z pisanewinem.pl, który próbował go razem z truskawkami zapiekanymi w zabaglione.

Na tej samej kolacji była też autorka bloga Podróże od kuchni, której także Moscato Jacob’s Creek bardzo przypasował – podobno głównie w kontekście celebrowania chwili

I wreszcie nadszedł czas na deser, czyli truskawki zapiekane w zabaglione. Zdążyłam już zatęsknić na truskawkami, a te – w połączeniu z Jacob’s Creek Moscato – były wyśmienite. Samo wino lada chwila zadebiutuje na polskim rynku. Musujące i bardzo słodkie, jest wprost idealne na przyjęcie imieninowe lub sylwestra.

Karol napisała, że i płci brzydkiej się podoba a tutaj najepszy dowód – Winiacz także pozytywnie o tym niezwykle przyjemnym winie.

Podsumowując: nie znam nikogo, kto by choć troszeczkę się nie uśmiechnął z powodu tego wina. Idealne dla tych, którzy win nie lubią za ich cierpkość i kwaśność, świetne dla tych, którzy kochają wina musujce, pasuje tym, którzy lubią słodkie a i zaskoczy miłośników win wytrawnych. Świetne do deserów ale najlepsze samo – do cieszenia się chwilą. Na sylwestra, na początkowy kieliszek na weselu, dla uczczenia końca studiów czy z okazji imienin. Szczególnie, że dostępne w szerokiej dystrybucji.